Agar Agar

Descrição:

O agar-agar é uma microalga que possui propriedade espessante, gelificante e estabilizante que pode ser utilizado em receitas para dar maior consistência às sobremesas ou na preparação de gelatinas vegetais, por exemplo. Assim, devido às suas propriedades e ao fato de ser rico em fibras e minerais, como fósforo, potássio, ferro, cloro e iodo, celulose e proteínas, o agar-agar pode ajudar no processo de perda de peso e regulação do funcionamento do intestino.

O agar-agar é rico em fibras e minerais, além de ter propriedade espessante, gelificante e estabilizante, o que torna o agar-agar um ótimo ingrediente para ser usado no preparo de gelatina caseira e para aumentar a consistência de sobremesa frias, por exemplo. No entanto, além de servir no preparo de receitas, o agar-agar pode também ter benefícios para a saúde, podendo servir para:

• Ajudar a emagrecer, já que quando consumido com água forma um gel no estômago, aumentando a sensação de saciedade, além de não conter calorias;
• Melhorar o funcionamento do intestino, já que é capaz de promover a hidratação e o aumento do volume do bolo fecal e dos movimentos intestinais;
• Controlar a glicemia, já que retarda os picos de açúcar, podendo ser usado por pessoas com diabetes;
• Melhorar a saúde dos ossos, já que é rico em cálcio e magnésio, que são minerais essenciais para os ossos;
• Controlar os níveis de colesterol e diminuir a absorção de gorduras, já que é rico em fibras.

O uso do agar-agar pode variar de acordo com a forma na qual a microalga se encontra e com o objetivo do uso. O agar-agar é totalmente de origem vegetal e tem um poder gelificante até 20 vezes maior que a gelatina sem sabor, comum, por isso deve ser usado em menor quantidade nas receitas. Assim, o uso do agar-agar pode ser da seguinte forma:

• Nas receitas, como gelificante: Pode-se adicionar 1 colher de chá ou de sopa de agar-agar no preparo do mingau ou no creme das sobremesas. O agar-agar não dissolve na temperatura fria, por isso deve ser usado quando o creme estiver ao fogo, numa temperatura acima de 90 graus, sendo necessário misturar com uma colher, mexendo sempre até dissolver completamente.  
• Para fazer gelatina vegetal: Adicionar 2 colheres de sopa de agar-agar em 1 copo de suco de laranja puro, acabado de espremer, ou suco integral de uva. Levar ao fogo para que possa dissolver completamente, se necessário pode adoçar à gosto. Colocar em formas e levar à geladeira por cerca de 1 hora, até solidificar. 

Nossos produtos a granel são embalados e enviados em saquinhos plásticos, fechados com seladora de plástico, ficando assim bem vedado. Sugerimos que após o recebimentos desses produtos, os mesmos sejam colocados em potes herméticos ou vidros em local arejado para melhor conservação.